Ad Aliment 2010, gli "Eventi Formativi" dei Nuovi Magazzini Rossi
by
Nuovi Magazzini Rossi
Supported by CEFOS - AICAF Centro di Formazione per l'Ospitalità - Accademia Italiana Maestri del caffè
La durata degli incontri formativi è di circa 20 minuti. L’accesso allo stand e agli incontri è gratuito.
Domenica 28 febbraio
Ore 11.00
IL CAPPUCCINO PERFETTO
Gli strumenti ideali per eseguire un cappuccino da maestri
In collaborazione con Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè e RGL
Ore 12.00
IL SIFONE AL BAR
Preparazioni ed uso del sifone da creme o da selz panne aromatizzate e caffè spritz
Ore 14.00
IL BICCHIERE DA APERITIVO
Preparazioni di ricette da aperitivo con il giusto bicchiere per il momento dell'Happy Hour
In collaborazione con Cefos Bartender School
Ore 15.00
COME DOSARE LE BEVANDE AL BAR
Attrezzature per il barman professionista per ridurre lo scarto nel dosaggio delle Bevande
In collaborazione con Cefos Flair Bartender School
Ore 16.00
MISCELAZIONE: TECNICHE E REGOLE
Lo shaker, il mixing glass: loro uso nei cocktails e nei long drinks
In collaborazione con Cefos Bartender School
Ore 17.00
SQUEEZE PER CIOKO-ART
Come decorare un cappuccino con la cioccolata con gli utensili appropriati
In collaborazione con Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè
Ore 18.00
DECORAZIONI PER I COCKTAIL
Spilucchino, scavino e riga limoni nelle mani del barman per simpatiche decorazioni
In collaborazione con Cefos
Lunedì 1 marzo
Ore 11.00
IL CAPPUCCINO PERFETTO
Gli strumenti ideali per eseguire un cappuccino da maestri
In collaborazione con Aicaf (Accademia Italiana Maestri del caffè) e RGL
Ore 12.00
QUANDO SPAZZOLARE NON BASTA MANUTENZIONE DELLA MACCHINA ESPRESSO
Utilizzo di prodotti ideali per la pulizia della macchina espresso e del macinadosatore
In collaborazione con Aicaf e Pulycaff - e RGL
Ore 14.00
MIXER E BLENDER
Frappè, frozen e ricette fatte con la frutta
In collaborazione con Cefos e Ceado
Ore 15.00
COME DOSARE LE BEVANDE AL BAR
Attrezzature per il barman professionista per ridurre lo scarto nel dosaggio delle bevande
In collaborazione con Cefos Flair Bartender School
Ore 16.00
IL LATTE AL BAR
Intero, scremato, parzialmente scremato, magro..loro uso nelle montature a caldo e a Freddo
In collaborazione con Cefos e Centrale del latte di Brescia
Ore 17.00
COCKTAIL & DRINK MULTICOLORE
Le regole per realizzare dei drink a strati di diversi colori.
In collaborazione con Cefos
Ore 18.00
DECORAZIONI PER I COCKTAIL
Spelucchino, scavino e riga limoni nelle mani del barman per simpatiche decorazioni
In collaborazione con Cefos
Martedì 2 marzo
Ore 11.00
IL CAPPUCCINO PERFETTO
Gli strumenti ideali per eseguire un cappuccino da maestri
In collaborazione con Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè - RGL
Ore 12.00
IL CAPPUCCINO DECORATO
Utilizzare la tecnica della latte art per abbellire i vostri cappuccini
In collaborazione con Aicaf - RGL
Ore 12.00
IL CAPPUCCINO DECORATO
Utilizzare la tecnica della latte art per abbellire i vostri cappuccini.
In collaborazione con Aicaf - Accademia Italiana Maestri del caffè RGL
Ore 14.00
LA MONTATURA A FREDDO
Utilizzo dei mixer per fare preparazioni come l'ice cappuccino e il caffè estivo.
In collaborazione con Cefos e Ceado
Ore 15.00
COME DOSARE LE BEVANDE AL BAR
Attrezzature per il barman professionista per ridurre lo scarto nel dosaggio delle bevande
In collaborazione con Cefos Flair Bartender School
Ore 16.00
IL SIFONE AL BAR
Preparazioni ed uso del sifone da creme o da selz panne aromatizzate e caffè spritz
In collaborazione con Cefos
Ore 17.00
I BICCHIERI DEL BARMAN
Tipologie e loro utilizzo per il servizio al banco
In collaborazione con Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè
Ore 18.00
DECORAZIONI PER I COCKTAIL
Spelucchino, scavino e riga limoni nelle mani del barman per simpatiche decorazioni
Mercoledì 3 marzo
Ore 11.00
IL CAPPUCCINO PERFETTO
Gli strumenti ideali per eseguire un cappuccino da maestri
In collaborazione con Aicaf Accademia Italiana Maestri del caffè - RGL
Ore 12.00
IL CAPPUCCINO DECORATO
Utilizzare la tecnica della latte art per abbellire i vostri cappuccini
In collaborazione con Aicaf - RGL
Ore 14.00
MIXER E BLENDER
Frappè, frozen e ricette fatte con la frutta
In collaborazione con Cefos e Ceado
Ore 15.00
LA MONTATURA A FREDDO
Utilizzo dei mixer per fare preparazioni come l'ice cappuccino e il caffè estivo.
In collaborazione con Cefos e Ceado