L’apertura di Aliment&Attrezzature 2010 ha confermato la nuova impronta voluta dal Centro Fiera di Montichiari che, nell’organizzare la nuova edizione della Rassegna, si è focalizzata sulle esigenze degli operatori Ho.Re.Ca. I dati dei primi due giorni di apertura confermano il notevole afflusso di visitatori, con un elevata percentuale di operatori professionali, per un evento che si propone come appuntamento da non perdere per gli specialisti del settore alimentare, delle attrezzature per la ristorazione e dei servizi alberghieri.

Nella sola giornata di domenica, sono stati quasi 8.000 gli operatori accreditati. “Si tratta di un risultato molto positivo ed incoraggiante che dimostra la vitalità del comparto alimentare nell’area di Brescia e delle province limitrofe”, spiega Ezio Zorzi, direttore del Centro Fiera. “Dopo l’apertura di domenica, Aliment&Attrezzature 2010 entra nel vivo con le giornate interamente riservate agli specialisti di settore. Chi opera nella ristorazione e nel canale bar, infatti, avrà a disposizione un ricco programma di eventi dedicati e avrà modo di sfruttare il giorno di chiusura del proprio esercizio per visitare la fiera, entrando in contatto con nuovi potenziali clienti e fornitori”.

La giornata di lunedì ha segnato l’esordio dell’ Evento Pizza , un’iniziativa realizzata in collaborazione con l’ Università della Pizza che propone una serie di sessioni tecniche dedicate agli specialisti della pizza. L’evento, che vede la partecipazione del maestro Simone Padoan, ha fatto registrare il tutto esaurito, richiamando nell’area allestita all’interno del padiglione 8 un folto pubblico di operatori.

La centralità del settore alimentare bresciano e l’eccellenza delle produzioni locali sono stati rimarcati con forza durante la cerimonia di inaugurazione che, oltre all’intervento del sindaco di Montichiari Elena Zanola, ha visto la partecipazione dell’on. Daniele Molgora, presidente della Provincia di Brescia, e di Gian Francesco Tomasoni, assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Agriturismo della Provincia di Brescia. A far da cornice al taglio del nastro ufficiale è stato scelto il palco del Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana , campionato internazionale che vede in gara scuole alberghiere italiane ed europee e che, giunto al traguardo della 4^a edizione, richiama gli chef più blasonati e le firme più importanti del giornalismo di settore.

Nella giornata di apertura di Aliment&Attrezzature 2010, ha preso il via il Campionato Italiano Baristi e Caffetterie, concorso organizzato da TrisMoka basato sulle regole internazionali del WBC. L’appuntamento mette  a confronto i migliori baristi bresciani che si sfidano nella preparazione di espressi, cappuccini e cocktails analcolici a base di caffè. Tra gli eventi da ricordare, inoltre, ci sono il Trofeo Spillatura Birra “Aliprandi Importazione Birra” che mette a confronto specialisti della spillatura, e “L’Aperitivo vincente”, un’iniziativa dedicata alla fascia dell’happy hour, con consigli utili per gestire al meglio uno dei momenti di punta in cui sperimentazione e creatività sono fattori chiave per distinguersi nel mercato.

Nell’ambito di Aliment&Attrezzature 2010, infine, si sono registrati buoni riscontri per la nuova edizione di Commercial Market Expò, il primo salone italiano dedicato all’automarket e alle attrezzature per veicoli commerciali. Unico nel suo genere, Commercial Market Expò propone il meglio dei veicoli e delle attrezzature di settore e, da quest’anno, porta in fiera anche alcune interessanti offerte legate la mercato dell’usato.

L’appuntamento con Aliment&Attrezzature 2010, dunque, prosegue fino a mercoledì 3 marzo al Centro Fiera del Garda di Montichiari (BS) con i seguenti orari: martedì dalle 10.00 alle 19.00; mercoledì, dalle 10.00 alle 18.00.